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¿Dónde comer en Hong Kong para sentirse cómo un local?

Hong kong es el paraíso para los enamorados de la gastronomía, con millones de lugares por descubrir pasando por toda la gama de precios, desde la estrella michelin al food stall más inverosímil. Una locura de ciudad, que no duerme, con un estilo culinario más que interesante!

La última vez que fui a Hong Kong fue hace 10 años con unos amigos, y fue una de nuestras paradas obligatorias para ponernos las botas (literalmente!). Por no perder la costumbre hemos continuado nuestra labor de conocer comiendo!

Esta es nuestra recopilación de lugares interesantes dónde hemos comido y dónde realmente nos hemos sentido como un Hongki. Este era el objetivo: bueno, bonito, y local!

 

CENTRAL

Mak’s Noodle

Es un restaurante de cocina cantonesa, especializado en sopa de noodles con wanton. Lo que más nos gusta (aparte de la sopa de noodles) es su pequeña cristalera a la calle, dónde observas cómo se preparan los noodles, el wonton y la sopa. Puedes pasarte horas mirando ese espectáculo. 

Hay que ir pronto o sino hay cola (y bastante larga por cierto!). 

Dentro, un lugar pequeño, para no más de 20 personas, dónde de manera rápida, la gente se toma su sopa y se va.

Por unos 7€ tienes una de las sopas de noodles con wanton más espectaculares que te vayas a tomar nunca!

No encantan los sitios de especialización de un solo producto! Está abierto cada día (obviamente), y la zona de Central es una zona divertida para dar un paseo o hacer algunas compras!

77 Wellington St, Central, Hong Kong

Kasa Hong Kong (家香 Kasa)

Conceptualmente, nos gusta este sitio. Entre un food corner, un food stall y un pùesto de comida take away, los restaurantes del grupo FOOD JOY CONCEPTS recrean platos clasicos de Hong Kong, pero de una manera más actualizada. Fomentan y remarcan el estilo de vida de Hong Kong tanto a nivel cultural como gastronómico.

También tienen su propia marca de café cold brew que embotellan y venden en sus restaurantes. 

Es un grupo interesante, pequeño pero bastante activo a nivel gastronómico. Sus locales están bien hechos y bien pensados. 

Y una buena opción para comer algo sencillo, rápido, de calidad y a buen precio.

61 Wellington St, Central, Hong Kong

https://www.facebook.com/kasahongkong/

Clipper Lounge @ Mandarin Oriental Hong Kong

El Mandarin Oriental de HK, tiene algo especial, por un lado mis padres se conocieron en esta ciudad, y mi madre se alojó en el este hotel hace 40 años.

A día de hoy es un hotel de referencia en nuestro sector, y estaba claro que tanto a nivel personal cómo profesional merecía una visita.

Hicimos un High Tea en el Clipper Lounge, y aunque no entraba en nuestros planes, merece la pena probarlo.

Menaje de plata, la mejor calidad de mantelería, porcelana británica….

Excelente variedad de aperitivos. Realmente casi puedes comer (nosotros fuimos a merendar)

Mencionar que sus scones son los mejores que he probado nunca.

Merece la pena entra a verlo, sólo por entender cómo es la comunidad local hongkonita de alto nivel.  Un espectáculo.

Y si no vas a comer, siempre te puedes pasear por el lobby, precioso!

5 Connaught Rd Central, Central, Hong Kong

ORI-GIN Bar

www.originbar.hk es uno de los bares del renombrado mixólogo Antonio Lai (Quinary, Vea entre otros), sus bares mes lo recomendó un excompañero de trabajo, que también es un crack en el mundo de la mixología, Igor Montero.

Ori-gin es el primerbar especializado en dar la mejor experiencia entorno al Gin-Tonic (interesante si pensamos que Hong Kong era colónia británica), también hay propuesta de comida.

Cocktelería muy interesante y totalmente experiencial, desde la elaboración, pasando por el menaje y por supuesto el sabor. (Nos flipan sus especilidades calientes! Gin Toddy by Hungie Fong y Hot Remedy by Antonio Lai) 

También hay carta de comidas, muy correctamente adaptada a la propuesta de cocktail y con gran calidad de producto. Pensada para compartir.

Es un buen sitio para ir a cenar y tomarte unas copas. Su cocktail de bañera + patito, un clásico...

48 Wyndham St, Central, Hong Kong

http://originbar.hk

KENNEDY TOWN

Kennedy Town es un barrio un barrio menos conocido hace 2 años, pero muy en auge ahora,  dónde ya llega el MTR (metro). 

Al lado del mar bastante frecuentado por expats, ya que es una zona más tranquila y con buenos sitios para comer y bastantes parques.

Restaurante 可可店

Podríamos decir que 可可店 es un concepto old school(que nos encanta), la universidad HKU está bastante cerca, por lo que muchos estudiantes buscan opciones económicas y apetitosas para comer y en dónde puedan econtrar un horario bastante amplio (en HK a las 10pm cierran las cocinas o a veces antes).

Llegamos a HK a las 11 de la noche y fuimos directamente a 可可店 porqué no había mucho más abierto. 

El lugar nos sorprendió. No esperéis un servicio exquisito (muy amable, eso si). Todo lo contrario compartiréis mesa con otras personas, coméreis en 10 minutos y una sencilla pero sabrosa sopa de noodles (o calquier básico de la cocina cantonesa) no os costará más de 4€. Y en un sitio bastante limpio! 

Realmente nos encanta este tipo de cocina callejera, podría llegar a ser una buen concepto en España.

Estuvimos un rato observando, había muchos estudiantes pero también muchos trabajadores de la zona.

Es una buena opción para un almuerzo o cena tardía!

136-142 Belcher's St, Kennedy Town, Hong Kong

Little Creatures HK

En Kennedy Town también nos encontramos una opción bastante interesante, Little Creatures. Un lugar más western que cantonés pero con una propuesta de bebida (sobretodo) y comida muy interesante.

Little creatures es una cervecera australiana, hk pero en Agosto del 2016 abrieron Little Creatures HK. 

Es sitio es espectacular, gigante, con mesas grandes y dónde puedes desayunar, brunchear, cenar o por supuesto tomarte una de sus fantásticas cervezas. El servicio es rápido y amable. 

Su hit es una Pale Ale espectacular (bueno esta es nuestra opinión), con bastante cuerpo, afrutada, cítrica a la vez y bien fácil de beber (no somos expertos cerveceros pero si tenemos buen paladar! y este sitio hay que anotarlo cómo una de las breweries con potencial!, merece mucho la pena.)

La carta de comida nos puede resultar más familiar, por tratarse de cocina western. Eso si, utilizan muy buenos productos, recetas sencillas con sabor para compartir o picar algo.

Delante del mar (no hay vistas pero te da amplitud de espacio y luz!). Mucho expatriado que vive en la zona tiene a Little Creatures cómo su lugar de quedada.

5A New Praya Kennedy Town, Sai Wan, Kennedy Town, Hong Kong

https://littlecreatures.hk

Sun Wai Kitchen

Existen los llamados Cha Chaan Teng, lugares de comida sencilla, es muy típico de Hong Kong, y realmente sirve comida típica de hong kong.

Para mí es lo más parecido a un bar tradicional en España, dónde puedes encontrar unas tapas, raciones, el café , la caña,  desayunar, comer, cenar o merendar.

En los cha chaan teng, puedes desayunar, comer, cenar o merenda con la diferencia que lo que pruebes será lo que comen ellos normalmente; unos noodles con cerdo para desayunar un pineappe bun etc…

Suele ser bastante económico, no es el noodle cart o food stall de la calle pero tampoco un restaurante!

Es divertido ir a desayunar a estos sitios porqué es muy local! Realmente te miran con cara sorprendida!

La verdad que está cerca de casa de mi hermano y desayunar allí varias veces te convierte en uno más.

Por cierto el Pineapple Bun es muy típico para desayunar en Hong Kong. En Sun Wai está bastante bueno, pero también lo hacen bien en cualquier panadería (l’arome, bread talk etc)

10-14 Sands Street, Kennedy Town, Hong Kong

Sun Hing Restaurant 新興食家

El Sun Hing es un lugar que no tiene desperdicio, situado en Kennedy Town. Es el must para desayunar dim sum. Todo el barrio lo conoce y es bien conocido por los excelentes dim sum que hacen y por las largas colas que se forman en la calle para entrar por las mañanas.

Dentro, no caben más de 30 personas. 

Algunos dicen que podrian ser los mejores Dim Sum de Hong Kong

Lo que si tienes que probar es el Lai Wong Boa, unos buns de crema que será lo mejor que hayas probado en la vida! Un lugar caótico e increible dónde comen los locales!

Smithfield Road/ Victoria Road. Kennedy Town. Hong Kong

SAI YING PUN

Yuan is Here:

Yuan is here es un concepto callejero de comida taiwanesa. En los círculos del sector se habla que es uno de los mejores sitios de cocina callejera taiwanesa de HK.

Mientras en España estamos obsesionados por tener un food truck. En Hong Kong se estila mucho el llevar la comida callejera a algo parecido a un mini restaurante, dónde comes en 10 minutos, es económico, pero es un poco más “especial” que comer en la calle de cualquiera manera (aunque esto nos encanta). Son los llamados noodle carts, food stalls, etc.

O vas pronto o te quedas sin comer porqué hay una cola impresionante. El local, pequeñísimo, moderno a la vez. Caben cómo mucho 15 personas y muy muy amables.

73 Third St, Sai Ying Pun, Hong Kong

https://www.facebook.com/yuanishere/

Ho To Tai Noodle Shop

Ho To Tai es un clásico en Hong Kong, existen dos versiones: la tienda de noodles y un par de restaurantes pequeños dónde puedes comer sus noodles.

A nosotros nos gusta la tienda, dónde pudimos comprar algunos noodles para llevarnos a casa.

Algunos de sus pequeños restaurantes están recomendados por la Guía Michelin. Su especialidad: Noodles de huevo al estilo cantonés, aunque ya hacen bastantes más sabores; vieira, espinacas etc.

Es toda una experiencia comprar los noodles en la tienda, pequeña, sencilla pero con gran historia! Te atienden de maravilla y te ayudan en lo que necesites!

Centre St/ high street. Hong Kong

Fish School

Fish School es un restaurante que pertenece al conocido grupo de restauración JIA GROUP, basado en HK.

Es un restaurante especializado en pescado. Con cocina abierta y capacidad para 30 personas aproximadamente.

El concepto es un restaurante de pescado con recetas bien elaboradas con ingredientes poco usuales para compartir, aunque también tienen algún plato para los que prefieren carne. La cocktelería es interesante y adaptada al tipo de comida.

Muy buena calidad de producto y recetas sencillas, pero a la vez sorprendentes que no habíamos probado con pescado.

JIA GROUP tiene un potencial muy interesante, y vale la pena conocer sus restaurantes. Aviso a todos aquellos que les guste la decoración!!

100 Third St, Sai Ying Pun, Hong Kong

http://www.fishschool.hk

KOWLOON

Din Tai Fung Silvercord Branch

DIn Tai Fung es un clásico, le conocí hace 13 años cuándo vivía en Singapur y dónde solía comer a menudo.

Din Tai Fung es originario de Taiwan, bueno realmente su fundador es de Taipei, pero el primero se abrió en China, pero ahora ya tienen restaurantes en todo el mundo.

Sus Xiao Long Baos son un clásico y el plato estrella.  Su manera de comerlos con la cuchara, mordiendo primero para tomarse el jugo…. es una maravilla. Creo que recientemente David Muñoz dijo que eran de los mejores que había probado.

La verdad que el producto es muy bueno y la carta está bien elaborada.  Hay que ir para probar sus maravillosos dim sums! 

Siempre dije que eran de los mejores, bueno o los recordaba hace 13 años de manera muy especial y en este viaje se reconfirmó!

Existen cuatro locales Din Tai Fung en HK, nosotros comimos en el de Tsim Sha Tsui en Kowloon, silvercord branch, después de un día de caminata increible! Estefue galardonado con 1 estrella michelín en el 2009.

Cómo curiosidad y estándar de marca en todos sus locales, la burbuja dónde se realizan los dim sum está a la vista del cliente.

Silvercord, 30 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Good Hope Noodles

Good Hope es un restaurante especializado en congee, la sopa de arroz muy típica para desayunar en China, pero también hacen unos noodles para chuparse los dedos.

Es el típico sitio callejero dónde comer rápido. No esperéis un lugar bonito, todo lo contrario. Se centran en la comida. El luagr tampoco es lo más estético del mundo.

Mesas redondas para compartir, mucha gente de la zona y ningún turista.  El cocinero come a tu lado y también los camareros. De lo más local.

A simple vista no es un sitio muy apetecible pero sus noodles con cebolleta son una maravilla. También su salsa de judía roja fermentada.

Es un sitio cómodo si estáis paseando de compras por Mong Kok. Está en la guía Michelin desde el 2012. Tiene buena reputación entre la gente local.

18 Fa Yuen St, Mong Kok, Hong Kong

Shanghai Street

Shanghai street, no es un restaurante, n un bar ni un espacio gastronómico. Es una calla en Kowloon, cerca de la estación de metro Yau Ma Tei. 

Y sin duda, el paraíso para los que nos gustan todos los gadgets que tienen que ver con la cocina o la sala. Shanghai Street es la calle por excelencia dónde los restaurantes y hoteles de Hong Kong compran su menaje y todo lo necesario para operar un restaurante. Se puede encontrar de todo, desde cuchillos, hasta sillas, mesas, moldes para mooncake etc. Algo que nos encantó encontrar fue los platos con comida de silicona que utilizan algunos restaurantes en Asia para enseñar que aspecto tienen en el escaparate e sus restaurantes.

Es entretenido perderse entre sus tiendas e investigar.

Cerca de Shanghai Street está el mercado al por mayor de fruta ( Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market ), un mercado alojado en un edificio histórico espectacular fundado en 1931 que realmente impacta al lado de los grandes edificios de Hong Kong.

Hay pocos turistas sin embargo es un lugar increíble!

 

SHEUN WAN

蓮香居 Lin Heung Tea House

Lin Heung, es sin duda el lugar dónde experimentar el desayuno local en Hong Kong. Es tan auténtico que se nos pone la piel de gallina.

Ling Heung Tea House fue fundada en 1926. Fuimos a desayunar a este sitio porqué mi hermano que sabe lo que nos gusta y vive en Hong Kong nos lo recomendó.

En un único comedor dónde caben 150 personas, el bullicio es tal que cómo no reacciones no te sientas.

Tienes que sentarse compartiendo mesa, algo que nos gusta mucho mientras camareros con carritos clásicos de dim sum danzan por las mesas ofreciendo sus manjares). A los camareros los ves porqué hay una multitud de personas encima.

Lo típico, té y millones de variedades de Dim Sum. Pocos turistas hay aquí. Es un lugar digamos cómo de toda la vida en Hong Kong. Si eres muy escrupuloso seguramente no te inspire mucha confianza pero realmente merece la pena adentrarse en la cultura de desayuno de tantas famílias de Hong Kong. Especialmente Sábado y Domingo.

No hay carta, simplemente cuándo ves el carrito de Dim Sum, te acercas, pides lo que quieras y la persona atendiendo el carrito te pondrá un sello en una tarjeta. Cuándo terminas pasas por caja y listo. Estilo de servicio bien pensado!

Sales realmente impactado. Una buena dosis de cultura local.

162 Wellington St, Sheung Wan, Hong Kong

http://linheung.com.hk

CAUSEWAY BAY

 

The Fat Pig by Tom Aitkens

The fat Pig by Tom Aitkens está situado en el centro coomercial Times Square en Causeway Bay. 

Es un concepto especializado en el cerdo y sus diferentes tipos de cocción, pensado para compartir. 

Tom Aitkens es un chef británico con una carrera muy desarrollada. Trabajó en varios estrellas Michelin en su país de origen.

Merece la pena visitar lo que tiene en Hong Kong y ver el recorrido que ha hecho. El local y materiales son espectaculares.

Es un local fantástico, muy actual con una gran barra y con mesas grandes y cómodas.

La carta está pensada para compartir. Y es sin duda una opción más que buena para descansar del estrés de la zona.

Una buena carta de bebidas y opciones interesantes de cocktails sin alcohol.

 

1105, Times Square Hong Kong, 1 Matheson St, Causeway Bay, Hong Kong

www.thefatpig.hk

ADMIRALTY

McDonald's Next

Hace mucho años pensaba que visitar un McDonald's cuándo estás en otro país no tenía muchos sentido.

A día de hoy, creo que es una visita interesante por la visión de la ciudad en cuestión que puede darte. McDonald's next es el nuevo concepto de McDonald's,  que aunque ya lleva 1 año funcionando y lo conocíamos, mereció la pena un visita.

Realmente no es un McDonald's cómo los que conocemos, aquí el concepto cambia hacia la personalización. A partir de ahora, podrás elegir que pan quieres, cómo y de que saber quieres tus patatas, cómo va a ser tu ensalada y cómo lo quieres comprar.

Una vez llegas, te encuentras con el clásico mostrador eso si diseñado perfectamente para impactar y nada que ver con lo colorido de la letra dorada y roja. Pero también tienes la opción de hacer tu medido en un counter digital (realmente impresionante)

Su concepto ahora se redirige hacia la personalización, productos un poco más saludables y la experiencia en cualquier momento que se interatcúe con comida. El menaje que se emplea es totalmente distinto, ya no hay materiales de usar y tirar, sino que ahora existe menaje de verdad con materiales actuales. Muy bien pensado! Un ejercicio de Design Thinking muy bien hecho!

Haces tu pedido, coges el aparato que va a sonar cuándo tu pedido esté listo y te sientas. Un camarero traerá tu pedido a la mesa!

A tener en cuenta!

 

 

REPULSE BAY

Meen & Rice

Repulse Bay es un enclave al sur de la Isla de Hong Kong, detrás de las montañas.

Es una de las zonas más exclusivas de Hong Kong, de fácil acceso desde la ciudad en autobús y coche. Muchos expatriados viven en esta zona y realmente es una zona bonita dónde merece la pena pasar una mañana dando un paseo. Hay algún templo, vistas al mar, no hay tanto bullicio. Es interesante y bonito.

Tiene bunos sitio dónde comer, aunque estos son un poco más caros que en la ciudad, puesto lo que representa esta zona.

Nos encantó Meen&Rice que pertenece al ya conocido JIA GROUP. Con vistas al mar y al paseo. Su concepto se centra en el concepto de comfort food cantonés. Nos gustaron mucho sus sodas naturales también! Cómo todos sus locales, la decoración es impresionante!